3u娛樂城博彩打不开,12道家常小炒,做法简单,味道好,收藏好,元宵节家宴用得上

阅读次数:1401 发布日期:2020-01-11 17:21:35


3u娛樂城博彩打不开,12道家常小炒,做法简单,味道好,收藏好,元宵节家宴用得上

3u娛樂城博彩打不开,分享12道家常小炒,做法简单,味道好,收藏好,元宵节家宴用得上,元宵佳节到了,农历正月十五是元宵节,又称上元节、元夜、灯节。正月是农历的元月,古人称"夜"为“宵”,所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。元宵节家人团聚,餐桌上家常小炒最受欢迎了,口味清淡,营养健康,色香味俱全,今天分享12道家常小炒的做法,简单容易学,收藏好,选着做,保证在家宴上受欢迎,下面分享下做法:

材料:荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法:

1.木耳提前放在温水中泡发,浸泡3-4小时,浸泡至木耳变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好,然后将木耳撕成小朵。

2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,山药刮去外皮,洗净,切成菱形片。

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入荷兰豆焯水,将荷兰豆焯水至颜色变深,熟透,焯水时加入盐,可以使荷兰豆颜色更翠绿。

4.捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分,待用,焯水后放在冷水中投凉,可以保持荷兰豆的脆嫩。

5.将水烧开,下入木耳和山药焯水1分钟,捞出,沥净水分。

6.锅加油烧热,下入蒜末小火煸炒,将蒜末炒出蒜香味,不要炒焦。

7.下入荷兰豆煸炒均匀,再下入木耳和山药,盐,鸡精,大火翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒几下,关火,盛出装盘即可。

材料:木耳适量、鸡蛋3个、大葱1棵、油盐适量、

做法:

1.把木耳提前放在温水中泡发1-2小时,然后把木耳择去根,撕成小朵,投洗干净,沥净水分

2.将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,大葱用刀顺长划成两半,再斜刀切成段

3.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待加热至蛋液稍凝固,再翻炒成鸡蛋块,鸡蛋块不要太碎

4.锅内再添加少许油,下入葱段煸炒,将葱段炒出葱香味,留油,将葱段盛出待用

5.下入木耳大火煸炒2-3分钟,木耳很容易熟,炒制时间不用过长

6.下入鸡蛋块,葱段,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘,一盘营养丰富,葱香味浓的木耳炒蛋就做好了

材料:鲜香菇400克、黄瓜1根、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、酱1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法:

1.香菇切去根部,洗净,胡萝卜去皮洗净,香菇正常颜色黄褐,如果颜色发黑,用手摸湿润黏滑,或用手一摁就破碎的,菌盖边沿易掉的,则表示香菇已经不新鲜了,不能食用。不要购买。

2.香菇切成片,胡萝卜和黄瓜切成菱形片

3.锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,将香菇捞出沥净水分待用

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入胡萝卜翻炒,将胡萝卜炒至颜色变深

5.下入香菇翻炒1-2分钟,再加入黄瓜片,淋入蚝油,加入少许盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

材料:冷冻虾仁250克、荷兰豆250克、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1/2茶匙、水淀粉适量、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、

做法:

1.将冷冻虾仁放在冷水中室温解冻,挑去虾线,洗净,沥净水分,如果没有虾仁,用大虾去头,去壳,也可以,荷兰豆择去两端的丝儿,洗净。

2.胡萝卜去皮切成菱形片,大蒜切末,虾仁延脊背片一刀,这样容易入味,加入少许盐,料酒,白胡椒粉,抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟。

3.锅加水烧开,加入少许盐,几滴油,这样可以使荷兰豆颜色更翠绿,下入荷兰豆,胡萝卜片焯水,将荷兰豆焯水至颜色变深。

4.将荷兰豆放在冷水中投凉,捞出控净水分待用,荷兰豆过凉水后,可以保持荷兰豆的口感脆嫩。

5.锅加油烧热,下入虾仁翻炒,将虾仁炒至颜色变红。

6.下入蒜末翻炒,将蒜末炒出蒜香味。

7.下入荷兰豆和胡萝卜片,盐,鸡精,大火快速翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,翻炒几下,关火,盛出装盘即可。

材料:菜心200克、山药200克、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1/2茶匙、水淀粉适量、

做法:

1.菜心择去老叶,洗净,切去根部比较老的部位,山药刮去外皮洗净,胡萝卜去皮洗净。

2.将菜心切成寸段,山药切菱形片,胡萝卜切菱形片,大蒜切末。

3.锅加水烧开,加入少许盐,几滴油,下入菜心焯水,将菜心焯水至颜色变深绿,捞出,放在冷水中投凉,捞出,沥净水分待用。

4.将水烧开,下入山药片和胡萝卜片焯水,待水烧开后,将山药和胡萝卜片捞出,沥净水待用

5.锅加油烧热,下入蒜末小火翻炒,将蒜末炒出蒜香味

6.下入山药片和胡萝卜片翻炒几下,下入菜心,加入盐,鸡精,翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,快速翻炒几下,关火,盛出装盘即可。

材料:腐竹(干)150克、木耳适量、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜2片、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、

做法:

1.将腐竹和木耳提前泡发好,腐竹一般夏季用凉水泡发,冬季用温水泡发就可以,用热水泡,则腐竹易碎,确保腐竹完全浸入水中,以保证在每个地方均能泡发,泡发至无硬心就可以了。木耳泡发至变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好。

2.将腐竹挤去水分,斜刀切成段,蒜苗切去根部,切成寸段。

3.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,再下入腐竹翻炒几下。

4.下入木耳翻炒均匀,淋入少许水,再加入生抽,盐,鸡精,烧开,小火烧制入味1-2分钟。

5.下入蒜苗,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

材料:山药250克、芹菜1把、木耳适量、胡萝卜1段、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量

做法:

1.准备好所需材料,木耳提前放在温水中浸泡1-2小时,将木耳泡发,山药和胡萝卜去皮,洗净,芹菜择去叶子和根,洗净。

2.将木耳择去根,撕成小朵,芹菜斜刀切成段,胡萝卜切成菱形片,山药切成菱形片,放在清水中,加入几滴醋,这样山药片就不会氧化变黑。

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入芹菜段,胡萝卜片,山药片焯水,焯水至芹菜颜色变深,将蔬菜一起捞出,水中加入盐焯水,可以使蔬菜颜色更翠绿。

4.放在冷水中投凉,捞出沥净水分,这样可以保持蔬菜的口感脆嫩,如果不过凉水,蔬菜颜色会变黄,口感也不脆嫩了。

5.锅加油烧热,下入姜片和蒜片爆香,再下入木耳翻炒1-2分钟。

6.下入芹菜、山药和胡萝卜片,加入适量盐和鸡精,大火快速翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

材料:菜心300克、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1/2茶匙、水淀粉少许、

做法:

1.将菜心择去老叶,洗净,切去根部,较老的部位,大蒜切成末

2.锅加水烧开,加入少许盐,淋入几滴油,先下入菜心梗部,水开后再将叶的部位一起焯水,大火烧开,将菜心捞出,菜心焯水时加入盐和几滴油,会使菜心颜色更翠绿,先下入菜梗焯水,再下入菜叶,这样菜叶不会焯过火,菜梗和菜叶熟制时间一样

3.将菜心捞出后,放在冷水中投凉,捞出沥净水分,焯水后的蔬菜温度比较高,它在离水后与空气中的氧气接触而产生热氧作用,这是营养素流失的继续。所以,焯水后的蔬菜应及时冷却降温。还可以保持脆嫩的口感

4.锅加油烧热,下入蒜末小火炒出蒜香味,不要用大火炒蒜末,大火容易把蒜末炒焦

5.下入菜心,大火翻炒几下,下入盐,鸡精,淋入少许水淀粉勾薄芡,快速翻炒均匀,关火,盛出,装盘即可,炒制时要大火快炒,炒久了,菜心颜色会变黄,口感不脆嫩了。

材料:冷冻虾仁200克、西兰花1/2棵、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、

做法:

1.将冷冻虾仁提前放在冷水中自然化冻,虾仁化冻后,挤去水分,用新鲜大虾做味道更鲜,去掉虾头,虾壳,挑去虾线。

2.将虾仁脊背切一刀,不要切透,这样虾仁更容易入味,加入少许盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,抓匀,腌制10分钟,这样可以去掉虾仁的腥味,上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜,使虾仁不与热油直接接触,间接受热,能最大限度地保持虾仁的水分,使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。

3.将西兰花分成小朵,放在淡盐水中浸泡,将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

4.锅加水烧开,加入少许盐,淋入几滴油,下入西兰花焯水,西兰花焯水时,在水中加入少许盐,淋入几滴油,可以使西兰花的颜色更翠绿,将西兰花焯水至颜色变深绿。

5.捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分,待用,西兰花焯水后放在冷水中投凉,可以保持西兰花的口感脆嫩

6.锅加油烧热,下入蒜末小火炒香,下入虾仁翻炒,将虾仁翻炒至颜色稍变红

7.下入胡萝卜翻炒,将胡萝卜炒至颜色变深,下入西兰花,盐,鸡精,大火快速翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,翻炒几下,关火,盛出装盘即可。

材料:蒜苗250克、猪肉150克、油盐适量、姜1片、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、

做法:

1.准备好所需材料,猪肉选用稍带一点肥肉的,炒出来的菜肴味道更好吃,将蒜苗择洗干净,再切成寸段待用,姜切成末。

2.将猪肉先切成片,再切成丝,粗细要均匀些。

3.锅加油烧热,下入肉丝煸炒,将肉丝煸炒至颜色变白,淋入料酒,生抽,煸炒均匀,将肉丝煸炒上色

4.下入蒜苗,盐,白胡椒粉,大火快速翻炒均匀,将蒜苗煸炒至稍变软,关火,盛出装盘即可

材料:白菜1/2棵、干木耳50克、香菇200克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,木耳提前1-2小时用温水泡发,香菇切去根部洗净

2.将白菜剥开洗净,斜刀将白菜片成片,白菜梆和白菜叶分开放,白菜叶和白菜梆熟制时间不一样,分开放,先炒白菜帮后炒白菜叶,这样熟制时间一致,保持白菜的口感脆嫩

3.将香菇切成条,木耳择洗干净,撕成小朵

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入香菇翻炒,将香菇炒制稍变软

5.下入白菜梆翻炒,炒至白菜梆稍变软,下入白菜叶和木耳大火翻炒1-2分钟

6.加入蚝油,生抽,少许盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

材料:平菇400克、黄瓜1根、猪肉100克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1/2汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,洗净,将猪肉切成片,放入盘内,加入料酒抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟,这样炒出的肉片没有腥味,口感还嫩

2.将平菇切去根部,再用手将平菇撕成条待用

3.将黄瓜先斜刀切成段,再将黄瓜切成片,葱切葱花、姜切末、大蒜切片

4.锅加水烧开,下入平菇焯水,将平菇焯水至变软,将平菇捞出控水待用

5.锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,下入肉片小火翻炒至颜色变白

6.下入焯好水的平菇,翻炒均匀,淋入少许水,再加入酱油、盐、白糖、烧开,转小火烧制入味2-3分钟

7.下入黄瓜片,翻炒均匀,淋入少许水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,淋入香油,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

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